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Öffnungszeiten:
Dienstag - Freitag:
17:00 - 00:00 Uhr
Samstag:
17:00 - 02:00 Uhr
Sonntag:
15:00 - 23:00 Uhr

Küche:
Dienstag - Donnerstag:
17:00 - 22:00 Uhr
Freitag:
17:00 - 23:00 Uhr Samstag:
17:00 - 23:00 Uhr
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Speisekarte

Mit Passion und Liebe zum Detail kreieren wir im Hochstapler außergewöhnliches und ehrliches Burger-Handwerk. Unser Bestreben ist es, Frische, Qualität und Regionalität zu vereinen. Kulinarische Erfahrungen, die unser Team auf der ganzen Welt gesammelt hat, lassen wir deshalb nicht außen vor. Sie sorgen für einzigartige und abwechslungsreiche Kreationen.

AB INS GRÜNE

Rapunzel
12,00

Feldsalat, Schellebelle-Ziegenkäse, Granatapfelkerne, Grenadinesirup, Honig-Senf-Dressing, hausgebackenes Brot

CAESAR SALAD
11,00

Römersalat, Käpt'n Paulis Goldschatz Käse-Raspel, Anchovis-Filet, Croutons, Hochstapler Caesar-Dressing

Grüner Hochstapler
10,00

Gemischte Blattsalate, gebratene Zucchini, Sprossen, Apfelscheiben, Kerne, Kräuter-Joghurt-Dressing, hausgebackenes Brot

GROSSER GEMISCHTER
10,00

Gemischte Blattsalate, Gurke, Kirschtomate, Paprika, Karotte, Radieschen, Sprossen, Balsamico-Dressing, hausgebackenes Brot

Toppings

Gebratene Hähnchenbrust
5,50
Büffelmozzarella
5,50
Gebratene Kräuter-Champignons
3,50
Knusprige Speckstreifen
3,00
Hausgemachtes Pastrami
6,00

DRESSINGS

Hochstapler Caesar-Dressing
Balsamico-Dressing
Kräuter-Joghurt-Dressing
Honig-Senf-Dressing

KNABBERN UND TEILEN

TRÜFFEL-FRITTEN
7,50

Hausfritten mit gehackten Sommertrüffel, Trüffelöl, Käpt’n Paulis Goldschatz Käse-Raspel, Frühlingslauch, Hochstapler Käse-Aioli

SALATSCHIFFCHEN-CAESAR STYLE
6,50

Römersalat, Käpt'n Paulis Goldschatz Käse-Raspel, Anchovis-Filet, Croutons, Hochstapler Caesar-Dressing

Tempura Zwiebelringe
5,50

mit Sour Cream

Chili Cheese Fries
7,50

Chili-Käse Schaum, Jalapenos

AHORN-FRITTEN
7,00

Süßkartoffelfritten veredelt mit Ahornsirup, Baconstreifen, Frühlingslauch, Honig-BBQ Sauce

FRITTIERTE GEWÜRZGURKEN
5,50

mit Chipotle Mayo

Gemüse-Tatar
6,50

Karotte, Sellerie, Lauch, Steckrübe, Bete, Kapern, Limetten-Vinaigrette

Pimientos DE PADRON
6,50

mit Sriracha Ketchup

Wir legen Wert auf artgerechte Haltung!

Unsere

Burger

100 % reines Rindfleisch (160gr.) vom irischen Weideochsen – veredelt mit unserem ‘Burger Dust’.
Unsere Burger werden MEDIUM gebraten. Auf Wunsch kann die Garstufe geändert werden.

Durch Auswahl des Patties (115gr.) auf Erbsenproteinbasis, wird jeder Burger vegetarisch – komplett vegane Optionen findest du weiter unten.

KLASSIKER
9,50

Patty, rote Zwiebeln, Gewürzgurken, Lollo Salat, Tomate, Hochstapler Burgersauce, Brioche-Bun

HOCHSTAPLER
10,50

Patty, ``Der Fröhliche Fähnrich`` Bio-Käse, karamellisierte Zwiebeln, Gewürzgurken, Lollo Salat, Tomate, Hochstapler Burgersauce, Brioche-Bun

ALL AMERICAN
10,50

Patty, ``Käpt`n Pauli`` Bio- Käse, Bacon, rote Zwiebeln, Gewürzgurken, Lollo Salat, Tomate, amerikanischer Senf, Hausketchup, Brioche-Bun

Little Italy
10,50

Patty, Büffelmozzarella, marinierte Tomaten, Rauke, Basilikumpesto, Hochstapler Käse-Aioli, Brioche-Bun

Hippe
11,50

Patty, Scellebelle-Ziegenkäse, Lollo Salat, Tomate, Rosmarin-Honig Schmand, Feigenmarmelade, Mehrkorn-Bun

EL NACHO
11,50

Patty, Chorizo, Pimientos de Patròn, Nachos, Jalapenos, Chilli-Käse-Sauce, Brioche-Bun

New Yorker
13,50

Patty, hausgemachtes ``New York Style`` Pastrami, ``Der Fröhliche Fähnrich`` Bio-Käse, Sauerkraut, Lollo Salat, Tomate, Russian Dressing, Brioche-Bun

HINTERWÄLDLER
12,50

Patty, Brie, gebratene Kräuter-Champignons, Apfel-Chutney, Rauke, Tomate, Trüffel Mayo, Mehrkorn-Bun

MEMPHIS BBQ
13,50

Patty, hausgeräuchertes Roastbeef, ``Der Fröhliche Fähnrich`` Bio-Käse, rote Zwiebeln, Gewürzgurken, Lollo Salat, Tomate, Honig-BBQ Sauce, Brioche-Bun

BIG DADDY
16,00

Doppeltes Patty, ``Käpt`n Pauli`` Bio- Käse, Bacon, Spiegelei, karamellisierte Zwiebeln, Lollo Salat, Tomate, Hochstapler Burgersauce, Brioche-Bun

Für unsere kleinen Gäste: MINISTAPLER Patty (80gr.), Ketchup oder Mayo, Brioche-Bun, Fritten …… € 5,50

Die etwas anderen

Burger

Pulled Thai Chicken
10,50

Gezupfte Hähnchenbrust, Tom Kha Gai-Sauce, Vanille- Karotte, gebratener Lauch, Sellerie-Ingwer Salat, Karotten- grün-Koriander Pesto, Mehrkorn-Bun

Chickimicki
10,50

Knusprig gebackene Hähnchenbrust, Pak Choi, Zitrusfrucht-Marmelade, Curry-Mango Sauce, Mehrkorn-Bun

MEDITERRANO
11,50

Gegrillte Hähnchenbrust, Serrano-Schinken, getrocknete Tomaten, Rauke, Oliven-Tapenade, Käpt'n Paulis Goldschatz-Käse-Raspel, Salbei Mayo, Mehrkorn-Bun

Diver
13,00

Gebratenes Lachsfilet, Gurken-Papaya Salsa, Pak Choi, Zitronengras-Limetten Sauce, Brioche-Bun

Unsere fleischlosen

Burger

Jeden unserer fleischlosen Burger kannst du mit dem veganen Patty (115 gr.) auf Erbsenproteinbasis bestellen.

BLACK PAT (vegan)
10,50

Belugalinsen-Quinoa-Patty, gebratener Lauch, gebratene Kräuter-Champignons, Rauke, Tomatenpesto, vegane Mayonnaise, Mehrkorn-Bun

Casablanca (vegan)
10,50

Kichererbsen-Falafel, gebratene Ananasscheibe, Rauke, Tomate, Sweet-Chilli-Sesam Sauce, Veganer Mayo, Mehrkorn-Bun

C´mon Bert
10,50

gebackener Camembert, marinierter Rotkohl, karamellisierte Walnüsse, Preiselbeeren, Lollo Salat, Tomate, Sour Cream, Mehrkorn-Bun

Red Taste
10,50

gebratene Rote Bete, Meerrettich Creme, Apfelscheiben, Lollo Salat, vegane Mayo, Mehrkorn-Bun

Beilagen

HAUSFRITTEN
3,50
SÜSSKARTOFFELFRITTEN
4,00
HOCHSTAPLERS COLESLAW
3,50
Chili Cheese Fries
4,50
Trüffelfritten
4,50
GEMISCHTER SALAT
3,00

mit Balsamico Dressing

Feldknolle mit Sour Cream
5,00
Feldsalat
3,50

mit Honig-Senf-Dressing

Hausgemachte

Saucen

Ketchup
0,50
Mayonnaise
0,50
Senf
0,50
Honig-BBQ Sauce
1,00
Zitronengras-Limetten Mayo
1,00
Mexikanische Chipotle Mayo
1,00
Hochstapler Käse- Aioli
1,00
Salbei Mayo
1,00
Hochstapler Burgersauce
1,00
Trüffel Mayonnaise
1,50
Sour Cream
1,00

Vegane Saucen

Ketchup
0,50
Mayonaise
0,50
Sweet-Chili-Sesam Sauce
1,00
Pikanter Sriracha Ketchup
1,00
Curry-Mango Sauce
1,00
Hausgemachte

Chutneys & Salsas

Apfel-Chutney
1,50
Gurken-Papaya Salsa
1,50
Marinierte Tomaten
1,50

Desserts

Creme Brulèe
5,50

mit hausgemachtem Schokoladen-Kaffee Eis

New York Cheesecake
6,00

mit Heidelbeersauce

Hot Fudge
7,00

Warmer Schokoladen Brownie, karamellisierte Walnüsse, Sanddorn-Sorbet, weiße Schokoladensauce

Limetten-Sorbet
2,50
Mango-Sorbet
2,50
Himbeer-Sorbet
2,50
Caipi-Sorbet
2,50
Sanddorn-Sorbet
2,50
Dreierlei Sorbet
6,50
Hausgemachtes Joghurt-Orangeneis
2,50
Hausgemachtes Kaffee-Schokoladeneis
2,50
Vanilleeis
1,50
Schokoladeneis
1,50