Unser Streben, artgerechte Haltung, hohe Qualität und kontinuierliche Verfügbarkeit zu vereinen, führte uns letztendlich kurz hinter die niederländische Grenze nach Twente. Das Fleisch für unsere Parties von Vit`s Twente, welches wir über die Münsteraner Metzgerei Philipp Büning beziehen, stammt von Rindern, die dort in ihrer Aufzucht einen respektvollen Umgang erfahren.
Vit`s Rindfleisch ist von allerbester Qualität, superzart, mit einer feinen Struktur und herrlichem Geschmack.
Die Tiere werden in großen, tierfreundlichen Ställen gehalten, in denen sie auf einer dicken Strohschicht liegen. Während der Sommermonate laufen die Rinder auf Wiesen und Weiden. Die Schlachtung der Tiere erfolgt in einem kleinen Schlachthaus in unmittelbarer Nähe zum Aufzuchtsort, dies sorgt für kurze Transportwege der Tiere.
Das Fleisch bekommen wir frisch am Stück geliefert, das Wolfen und die Zubereitung der Patres nehmen wir jeden Tag selbst vor.
Unsere Nachbarn von der anderen Hafenseite beliefern uns mit Käse.
Die Hafenkäserei setzt auf echtes Handwerk und produziert Bio-Käse mitten in Münster, direkt am Wasser, in ihrem Schaubetrieb.
Unsere Kreationen werden durch drei Sorten der Käserei bereichert:
Den Bio- Ziegenkäse beziehen wir vom Schellebelle Ziegenhof in Münster.
Für Reservierungen im Restaurant bitte hier klicken.
Falls wir keinen freien Tisch mehr zur Verfügung haben, könnt ihr es gerne spontan versuchen.
Unter Umständen müsstet ihr nur etwas Wartezeit einplanen.
Für alle anderen Fragen könnt ihr uns auch zu den Öffnungszeiten unter der Nummer 0251 – 287 46 555 erreichen.
Die Leser der „münster geht aus“ haben wie jedes Jahr Ihre Favoriten des Gastronomieszene in den unterschiedlichsten Kategorien gewählt.
Wir sind sehr glücklich für 2016 sowohl in der Kategorie „NEWCOMER DES JAHRES“ als auch „RESTAURANT DES JAHRES“ ganz oben auf dem Podium stehen zu dürfen. Und das in unserem ersten Jahr. Ok, bei Newcomer macht das Sinn, dass der Gewinner ein Neuling ist.
Wir bedanken uns daher ganz herzlich bei all unseren tollen Mitarbeitern für die geleistete Arbeit und bei unseren Gästen und Wählern für das Vertrauen, welches Ihr uns geschenkt habt!
Wir freuen uns auf viele weitere Jahre mit euch.
Das Hochstaplerteam